Višnjev narastek in beljakov kolač

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 25. november 2015 / 12:07

Včasih se zgodi, da nam v kuhinji ostaja hrana ali kakšna sestavina. Pogosto je to kakšen dan star kruh ali žemlje. Te lahko z dodatkom višenj predelamo v zelo dober višnjev narastek. Pri peki pa zelo radi ostajajo beljaki, to se bo dogajalo še posebej sedaj, ko se približuje praznična peka vseh mogočih piškotov in sladic. Iz ostalih beljakov specimo hiter beljakov kolač.

Za pripravo višnjevega narastka potrebujemo: 6 bolj starih žemelj, 0,5 l mleka, 4 jajca, 50 g masla, 5 žlic sladkorja, noževo konico pecilnega praška, vanilin sladkor, nastrgano lupino ene limone, velik kozarec vloženih višenj, ščep soli, 100 g mandljev, maslo za pekač.

Pečico ogrejemo na 180°, žemlje narežemo na manjše kocke. Maslo raztopimo v kozici ter z njim prelijemo narezane žemlje. Kruhove kocke premešamo in jih razporedimo po pekaču. Pečemo jih 10 minut, da zlato zarumenijo. Pražene kocke prestavimo v večjo skledo ter jih prelijemo z mlekom. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem penasto umešamo. Dodamo limonino lupinico, cimet in pecilni prašek. Rumenjakovo maso vmešamo med žemlje. Nazadnje primešamo še odcejene višnje in sneg iz beljakov. Pekač namastimo in vanj damo pripravljen nadev. Poravnamo in potresemo z nasekljanimi mandeljni. Narastek postavimo v pečico ter pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut.

Nasvet: Namesto žemelj lahko uporabimo tudi drug kruh. Priporočljivo je, da je star vsaj kakšen dan.

Za pripravo beljakovega kolača potrebujemo: 15 dag moke, 15 dag sladkorja, 1 vanilin sladkor, 2 žlici olja, 6 beljakov, 15 dag narezanega suhega sadja.

Beljake do polovice stepemo v sneg, dodamo sladkor in stepamo, dokler sneg ne postane trd. Snegu postopoma vmešavamo moko in nato še suho sadje. Pekač namažemo z oljem in potresemo z žlico moke. Vanj vlijemo pripravljeno maso in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / / 12:03

Prisluhnimo Zemlji

V razstavišču Kulturnega centra Laško se z razstavo Eikonos - logos predstavljata slikarja, člana Likovnega društva Kranj, Irena Gayatri Horvat in Lojze Kalinšek.

Objavljeno na isti dan

Nasveti / sreda, 25. november 2015 / 13:07

Višnjev narastek in beljakov kolač

Šport / sreda, 25. november 2015 / 12:57

Teja si želi tja, kjer je že bila

»Verjamem, da bo letošnja sezona bistveno boljša, kot je bila lanska, ker drugače sem pa res že za v pokoj,« pred začetkom nove sezone pravi biatlonka Teja Gregorin.

Kranj / sreda, 25. november 2015 / 12:53

Častni občan Peter Vencelj

Kranj – Kranjski mestni svetniki so na novembrski seji potrdili predlog komisije za nagrade in priznanja, katere člani so predlagali, da naziv častnega občana Mestne občine Kranj za letošnje leto p...

Kamnik / sreda, 25. november 2015 / 12:52

Peticija Vztrajajte na poti sprave

Kamnik, Komenda – Podporniki poimenovanja kamniške knjižnice po pesniku Francetu Balantiču – skupaj jih je podpisanih 82 – so na kamniške in komendske svetnike naslovili dopis s peticijo, s katerim...

Kamnik / sreda, 25. november 2015 / 12:50

Ustanovna skupščina Podjetniškega kluba Kamnik

Kamnik – Župan Občine Kamnik Marjan Šarec in predsednik Odbora za gospodarstvo in turizem Občine Kamnik Urban Bergant vabita v četrtek, 26. novembra, ob 18.30 v prostore KIKštarterja na ustanovno s...