Višnjev narastek in beljakov kolač

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 25. november 2015 / 12:07

Včasih se zgodi, da nam v kuhinji ostaja hrana ali kakšna sestavina. Pogosto je to kakšen dan star kruh ali žemlje. Te lahko z dodatkom višenj predelamo v zelo dober višnjev narastek. Pri peki pa zelo radi ostajajo beljaki, to se bo dogajalo še posebej sedaj, ko se približuje praznična peka vseh mogočih piškotov in sladic. Iz ostalih beljakov specimo hiter beljakov kolač.

Za pripravo višnjevega narastka potrebujemo: 6 bolj starih žemelj, 0,5 l mleka, 4 jajca, 50 g masla, 5 žlic sladkorja, noževo konico pecilnega praška, vanilin sladkor, nastrgano lupino ene limone, velik kozarec vloženih višenj, ščep soli, 100 g mandljev, maslo za pekač.

Pečico ogrejemo na 180°, žemlje narežemo na manjše kocke. Maslo raztopimo v kozici ter z njim prelijemo narezane žemlje. Kruhove kocke premešamo in jih razporedimo po pekaču. Pečemo jih 10 minut, da zlato zarumenijo. Pražene kocke prestavimo v večjo skledo ter jih prelijemo z mlekom. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem penasto umešamo. Dodamo limonino lupinico, cimet in pecilni prašek. Rumenjakovo maso vmešamo med žemlje. Nazadnje primešamo še odcejene viš­nje in sneg iz beljakov. Pekač namastimo in vanj damo pripravljen nadev. Poravnamo in potresemo z nasekljanimi mandeljni. Narastek postavimo v pečico ter pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut.

Nasvet: Namesto žemelj lahko uporabimo tudi drug kruh. Priporočljivo je, da je star vsaj kakšen dan.

Za pripravo beljakovega kolača potrebujemo: 15 dag moke, 15 dag sladkorja, 1 vanilin sladkor, 2 žlici olja, 6 beljakov, 15 dag narezanega suhega sadja.

Beljake do polovice stepemo v sneg, dodamo sladkor in stepamo, dokler sneg ne po­stane trd. Snegu postopoma vmešavamo moko in nato še suho sadje. Pekač namažemo z oljem in potresemo z žlico moke. Vanj vlijemo pripravljeno maso in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Mularija / četrtek, 3. april 2014 / 07:00

Tu smo doma

Učenci in učiteljice Podružnične šole Podljubelj so v petek povabili starše, prijatelje in krajane na druženje v veliko odprto dnevno sobo v dvorano Doma krajanov v Podljubelju.

Objavljeno na isti dan

Zanimivosti / nedelja, 18. november 2018 / 09:48

Za telo, sprostitev in družbo

Z letošnjim pohodom na Stenar je druščina v različnih poklicih aktivnih žensk – predvsem pa ljubiteljic narave in gora – obeležila desetletnico obstoja skupine Pohodnice.

Jesenice / nedelja, 18. november 2018 / 09:47

Hospickafe s patrom Karlom Gržanom

Jesenice – V Kosovi graščini na Jesenicah bo v ponedeljek, 19. novembra, ob 18. uri potekal Hospickafe, ki ga pripravlja Slovensko društvo hospic. O pomenu veselja, radosti in smeha v zahtevnih živ...

Bohinj / nedelja, 18. november 2018 / 09:46

Kuzmič po pravico na sodišče

Pet let po rušenju brunarice, v kateri je živel nekdanji oskrbnik doma ZSMS v Bohinju Darko Kuzmič, naj bi se v kratkem začel sodni epilog, v katerem od države pričakuje sto tisoč evrov odškodnine.

Nasveti / nedelja, 18. november 2018 / 09:45

Angel in hudičeva hiša

Angel je v tem primeru Jimmie Angel, ameriški pilot, raziskovalec, Hudičeva hiša pa mogočen osamelec – Auyan Tepui na jugovzhodu Venezuele v narodnem parku Canaima, s katerega bobni v globino najda...

GG Plus / nedelja, 18. november 2018 / 08:57

Andrej Švegel, žrtev medicinskih poizkusov

V Krnici pri Zgornjih Gorjah se je 16. novembra 1828 rodil bajtarju Janezu in Neži, rojeni Markl, zdravnik Andrej Švegel (Schwegel, Žvegel). Bil je eden od izredno uspešnih Slovencev oziroma po dru...