Višnjev narastek in beljakov kolač

Včasih se zgodi, da nam v kuhinji ostaja hrana ali kakšna sestavina. Pogosto je to kakšen dan star kruh ali žemlje. Te lahko z dodatkom višenj predelamo v zelo dober višnjev narastek. Pri peki pa zelo radi ostajajo beljaki, to se bo dogajalo še posebej sedaj, ko se približuje praznična peka vseh mogočih piškotov in sladic. Iz ostalih beljakov specimo hiter beljakov kolač.

Za pripravo višnjevega narastka potrebujemo: 6 bolj starih žemelj, 0,5 l mleka, 4 jajca, 50 g masla, 5 žlic sladkorja, noževo konico pecilnega praška, vanilin sladkor, nastrgano lupino ene limone, velik kozarec vloženih višenj, ščep soli, 100 g mandljev, maslo za pekač.

Pečico ogrejemo na 180°, žemlje narežemo na manjše kocke. Maslo raztopimo v kozici ter z njim prelijemo narezane žemlje. Kruhove kocke premešamo in jih razporedimo po pekaču. Pečemo jih 10 minut, da zlato zarumenijo. Pražene kocke prestavimo v večjo skledo ter jih prelijemo z mlekom. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem penasto umešamo. Dodamo limonino lupinico, cimet in pecilni prašek. Rumenjakovo maso vmešamo med žemlje. Nazadnje primešamo še odcejene viš­nje in sneg iz beljakov. Pekač namastimo in vanj damo pripravljen nadev. Poravnamo in potresemo z nasekljanimi mandeljni. Narastek postavimo v pečico ter pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut.

Nasvet: Namesto žemelj lahko uporabimo tudi drug kruh. Priporočljivo je, da je star vsaj kakšen dan.

Za pripravo beljakovega kolača potrebujemo: 15 dag moke, 15 dag sladkorja, 1 vanilin sladkor, 2 žlici olja, 6 beljakov, 15 dag narezanega suhega sadja.

Beljake do polovice stepemo v sneg, dodamo sladkor in stepamo, dokler sneg ne po­stane trd. Snegu postopoma vmešavamo moko in nato še suho sadje. Pekač namažemo z oljem in potresemo z žlico moke. Vanj vlijemo pripravljeno maso in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Splošno / nedelja, 1. junij 2008 / 07:00

Zadovoljni s prvim letom

Ob prvi obletnici delovanja Nordijskega društva Rateče Planica, ki je bilo ustanovljeno 20. aprila 2007, smo se pogovarjali s predsednikom društva Robertom Kerštajnom.

Objavljeno na isti dan


Slovenija / ponedeljek, 16. julij 2007 / 07:00

Zlati znak za ministra

Ljubljana - Na ministrstvu za obrambo RS je bila 12. julija 2007 krajša slovesnost, med katero je minister za obrambo Karl Erjavec prejel najvišje priznanje Planinske zvez...

Slovenija / ponedeljek, 16. julij 2007 / 07:00

Največ medalj lokostrelcem Šenčurja

Turjak - V okolici gradu Turjak je bilo prejšnjo nedeljo lokostrelsko tekmovanje, ki je štelo za slovenski pokal. Tekmovalo je sto lokostrelcev iz 20 slovenskih klubov, največ me...

Šport / ponedeljek, 16. julij 2007 / 07:00

Veličastnih deset okoli Bleda

Bled - »Kolk je okrog Bleda ponoč«, smo že od meseca marca dalje lahko opazovali majice, v katerih so na tekmovanjih tekli Vitezi dobrega teka, člani društva, ki so preteklo sobo...

Kronika / ponedeljek, 16. julij 2007 / 07:00

Izsiljevanje prednosti in hitrost

V soboto dopoldne se je pri Škofji Loki smrtno ponesrečil voznik kolesa z motorjem, drugi motorist pa je umrl zvečer po nesreči v Vrbi. Letos je na gorenjskih cestah umrlo že 18 ljudi.

Prosti čas / ponedeljek, 16. julij 2007 / 07:00

Z Matejo malo naokrog

Da Mateja Meglič iz Tržiča izjemno rada potuje, zelo dobro vedo tudi poslušalci Radia Gorenc. Pred leti je pripravljala oddajo Izletniški namig, ki je lani prerasla v mesečno oddajo Malo naokrog, v ka...