Borovničeva pita s skuto

Letošnja sezona borovnic nas ni razočarala, saj jih lahko še vedno naberemo v gozdu. Pravzaprav so ravno zdaj najbolj zrele in se nabirajo najlažje. Kot sadež so zelo univerzalne, primerne tako za marmelado kot za najboljša peciva. Meni osebno so najbolj okusne kot dodatek skutini piti.

Za pripravo borovničeve pite s skuto potrebujemo: za testo: 200 g moke, pol pecilnega praška, 1 vanilin sladkor, 50 g mletega sladkorja, 2 rumenjaka, lupina ene limone, ščepec soli. Za nadev: 0,5 kg skute, 150 g sladkorja, 2 beljaka, 1 vanilin strok, sok ene limone, 1 lonček jogurta, 2 žlici zdroba, 0,5 kg borovnic.

Moko presejemo v skledo, jo pomešamo s pecilnim praškom ter dodamo vanilin sladkor, sladkor, limonino lupino, sol, rumenjaka in maslo. Vse sestavine zgnetemo v testo, ki naj počiva v hladilniku 30 minut.

Med tem časom pripravimo nadev: beljaka stepemo v trd sneg ter mu primešamo polovico sladkorja in zdrob. Skuto pomešamo z jogurtom in vanjo postrgamo semena iz vaniljevega stroka. Maso iz beljakov dodamo skutini masi in premešamo.

Pekač namastimo z oljem. Testo razvaljamo na centimeter debelo ter z njim pokrijemo celotno notranjo površino pekača. Pečico segrejmo na 180 °C in v njej najprej pečemo testo 10 minut. Pekač s testom vzamemo iz pečice in ga nadevamo s skutnim nadevom. Po vrhu potresemo še borovnice. Pito pečemo v pečici še nadaljnjih 30 minut.

Nasvet: Vaniljinega stroka velikokrat nimamo pri roki, zato ni nič narobe, če ga izpustimo. Nadomestimo ga z vaniljinim sladkorjem. Pito lahko pripravimo tudi s kakšnim drugim sadjem. Kadar nimamo na voljo svežega sadja, uporabimo zamrznjeno.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenja vas-Poljane / četrtek, 30. julij 2015 / 14:44

Pri Topličarju se kopajo v pitni vodi

V Poljanski dolini je v vročih dneh mogoče osvežitev poiskati na dveh naravnih kopališčih. V občini Gorenja vas - Poljane mladi in stari uživajo v termalni vodi v dolini Kopačnice, v Žireh pa se sončn...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / ponedeljek, 26. november 2007 / 07:00

Bojan Križaj ni več direktor

Nekdanji odlični tržiški smučar je bil v iskanju denarja za slovensko alpsko smučanje očitno premalo uspešen.

Slovenija / ponedeljek, 26. november 2007 / 07:00

Waltin je novi selektor hokejske reprezentance

Od danes naprej ima naša hokejska reprezentanca novega selektorja, to je izkušeni 54-letni Šved Mats Waltin.

Slovenija / ponedeljek, 26. november 2007 / 07:00

Z Zvonetom nazaj v Afriko

Ob okrogli polstoletnici si človek lahko želi marsikaj, eden naših najbolj znanih svetovnih popotnikov Zvone Šeruga pa si je po skoraj dveh desetletjih spet zaželel potovanja z motorjem v Afriko.

Kronika / ponedeljek, 26. november 2007 / 07:00

Nesreče

Padel pod traktor Košiše - V petek okoli 16.30 so Policijsko postajo Kamnik obvestili, da se je v gozdu pri kraju Košiše smrtno ponesrečil 75-letni do...

Kranj / ponedeljek, 26. november 2007 / 07:00

Večina volivcev za Tenetiše

Na referendumu je 85,19 odstotka volivcev podprlo gradnjo centra za ravnanje z odpadki v Tenetišah. Civilna iniciativa Mlaka Tenetiše pravi, da je referendum padel, ker je nekaj čez tisoč tamkajšnjih...