Jabolko plodnosti in zapeljevanja

Prijateljica Marjana mi je iz Turčije prinesla zgoščen sok granatnega jabolka. A ker ga pri nas ni dobiti – vsaj sama ga še nisem zasledila – so bodo »uporab­ne« pokušine šele začele. Steklenica z močno rdečo vsebino pa me je spomnila na eno sladko in eno pikantno jed, ki sem ju jedla v Granadi. V grbu tega mesta je v spodnjem desnem polju tudi rajsko ali granatno jabolko, latinsko malum punicum. Odkod pravzaprav izvira ta sadež, ki na­stopa v marsikateri legendi? Najdemo ga na 6000 let stari alabastrni vazi, ki so jo našli v Mezopotamiji. Večkrat je omenjen v Stari zavezi, v sadežu pa naj bi bilo 613 zrn, kolikor je zakonov, omenjenih v Bibliji. Na glinasti ploščici je v klinopisu zapisano, naj možje uživajo granatno jabolko, da ne pozabijo, da je že na tem svetu treba poskrbeti za naslednji rod … V Salomonovi visoki pesmi je granatno jabolko prispodoba za žensko lepoto. V stari Grčiji so neveste v poročne venčke vpletale cvetoče vejice granatovca. Z njim je povezan tudi Olimp. Bog podzemlja Hades je ugrabil Perzefono, hčerko Demetre, boginje zemlje in plodnosti, ki je globoko obupana prosila Zevsa, naj ji pomaga. Da bi se Perzefona vrnila na zemljo, bi ne smela v Hadu ničesar pojesti. A zaužila je šest zrn granatnega jabolka. Zato je pol leta, med zimo, morala bivati v podzemlju, poleti pa je smela spet na zemljo.

To jabolko ljubezni in plodnosti ni ravno najbolj preprosto za pripravo. Sadeži morajo biti res zreli, da se zrnje lahko izlušči. Madeži se za vedno zažrejo v tkanino, zato pogumno po predpasnik in rokavice.

Solata z gorgonzolo in granatovcem (Ensalada de granada y queso)

Za 4 osebe potrebujemo: 3 manjše vitlofe (belgijske radiče), 150 g motovilca, 200 g gorgonzole, 12 olupljenih orehov, 1 veliko granatno jabolko, pol žlice dijonske gorčice, oljčno olje in sol po okusu, rokavice za gospodinjstvo.

Očistimo in operemo mo­tovilec, vitlofu izrežemo grenek koren in ga narežemo.

Granatno jabolko prerežemo, stisnemo, da prestrežemo sok, in nato izpeščičimo zrnje ter odstranimo vse bele kožice. Gorgonzolo zrežemo na kocke. Orehe razpolovimo. V skledi stepamo oljčno olje, granatov sok, sol in gorčico, da se sestavine spojijo. V nižji servirni posodi ali globokem krožniku naredimo venec iz belgijskega radiča. V sredino naložimo motovilec. Potresemo s kockami sira, orehi, zrnjem granatovca in dodamo preliv. Ponudimo s kruhom.

Krema s skuto in granatovcem (Crema con queso fresco y granada)

Za 4 osebe potrebujemo: 4 žlice pinjol, 2 granatni jabolki, 2 bio limeti, 4 majhne banane, 500 g skute, 4 žlice sladkorja, rokavice za gospodinjstvo.

Pinjole prepražimo brez maščobe in ohladimo.

Granatni jabolki razpolovimo, previdno stisnemo ter prestrežemo sok, nato izpraskamo rdeče zrnje in odstranimo vse bele vmesne kožice. Obribamo limeti in iztisnemo sok. Eno banano poševno narežemo na kosce in pokapamo z limetinim sokom. Tri banane zmečkamo z vilicami, dodamo sladkor, granatov in limetin sok, limetino lupinico in skuto. Dobro, a previdno premešamo. Kremo nadevamo v široke skledice in posujemo s pinjolami in granatnim zrnjem.

Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / četrtek, 24. marec 2011 / 07:00

Humanitarna prireditev za pomoč motoristu

Kranj - Kulturno društvo Kranjčani materam bo ob letošnjem materinskem dnevu 25. marca pripravilo tradicionalno, letos že 19. kulturno humanitarno prireditev Kranjčani materam. »...

Objavljeno na isti dan


Avtomobilizem / sreda, 29. avgust 2012 / 07:00

Na kratko

Škoda: Češka avtomobilska tovarna je v Mladi Boleslav začela proizvodnjo nove kompaktne limuzine Škoda Rapid. Rapid bo svetovno premiero doživel konec septembra na pariškem avtom...

Zanimivosti / sreda, 29. avgust 2012 / 07:00

Gradijo lekarno z "drive-in"

Jesenice - Na Jesenicah so na mestu nekdanje restavracije Pikova dama začeli graditi novo lekarno. Investitorka je zasebnica Lea Pogačnik, ki ima na jeseniškem Plavžu že zasebno lekarno. O...

Humor / sreda, 29. avgust 2012 / 07:00

Bogastvo barv Roussillona

Očitno smo nekaj ugodja prejšnjega večera prenesli tudi v naslednje jutro, saj smo tja do dopoldneva delovali precej uspavano, »da še vode ne bi zmot'li«, kot bi tako stanje slikovito upesnil Izt...

GG Plus / sreda, 29. avgust 2012 / 07:00

Sejem rabljenih šolskih potrebščin

V osnovni šoli Gorje bodo v soboto, 8. septembra, pripravili že 2. gorjanski dobrodelni otroški bolšji sejem. Tokrat bo poudarek na šolskih učbenikih in drugih šolskih potrebščinah. Že na spomlad...

Šport / sreda, 29. avgust 2012 / 07:00

Prvo mesto za Zrinjavec

Milje - Balinarski klub Milje je v soboto pripravil že deveti memorial v spomin na Andreja Lapanja. Zbrali so se balinarji 32 ekip iz Slovenije in tujine, na koncu pa je v hrvaškem finalu...