Pogača in rogljički z okusom pice

Enake sestavine, različne kombinacije in jedi. Tudi to je mogoče. Kot primer vam predstavljam recepta za pogačo in rogljiče z okusom pice. Sestavine so za obe jedi enake.

Za pripravo pogače potrebujete: 0,5 kg moke, pol kocke kvasa, 1 žličko sladkorja, 1 zravnano žličko soli, 1 žlico olja, 1 dl mleka, 2 dl vode, 100 g sira, kečap, česen, začimbe za pico (origano, bazilika, peteršilj ...).

Najprej pripravite kvasec: v skodelico nadrobite kvas, primešajte sladkor in eno žlico moke ter prelijte z mlačnim mlekom. Kvasec pustite na toplem približno deset minut, da naraste na dvojno količino.

V posodo presejte moko in ob robu potresite s soljo. Na sredini naredite jamico, ji dodajte olje in pripravljen kvasec. Zamesite testo, ki naj na toplem vzhaja eno uro. Testo ponovne pregnetite in razdelite na dva dela. Vsak del posebej oblikujte v približno dva centimetra debel krog. Po testu zarežite črte z obeh strani, tako da dobite manjše kvadratke (črte naj bodo pri­bližno dva centimetra narazen). V odprtine nanesite kečap, sir, česen in potresite z začimbami. Pogači pecite v pečici na 180 °C približno štirideset minut. Zadnjih deset minut pečenja lahko pogači prekrijete z alu folijo, da se ne zapečeta preveč.

Nasvet: veliko ljudi ne mara česna, zato ga lahko brez problema izpustite. Dodate lahko tudi na manjše koščke narezano šunko ali druge mesnine. Kot večino jedi je tudi pogača najbolj­ša, ko je še topla.

Za pripravo rogljičkov potrebujete enake sestavine, v enaki količini. Recept se od pogače razlikuje le v postopku.

Testo najprej razvaljajte v približno centimeter debel pravokotnik. Razrežite ga na več trikotnikov. Na sredino nanesite nadev in zvijte v rogljičke. Pecite jih na 180 °C približno 15 minut.

Nasvet: za nadev zmešajte vse sestavine skupaj (sir, kečap, začimbe za pico, po želji šunko ali drugo mesnino). Pred peko lahko testo premažete s stepenim jajcem in posujete s sezamom (lahko tudi pri pogači).