Priljubljene kot Koračnica Radetzkega

Slišimo jo vsaj enkrat na leto, Koračnico Radetzkega, ki jo je zložil Johann Strauss oče leta 1848. Ob koncu novoletnega koncerta dunajskih filharmonikov publika navdušeno skandira, ko preplavijo dvorano zvoki živahne koračnice, posvečene avstro-ogrskemu feldmaršalu, ki je del svojega življenja preživel tudi v Tržiču.

Strauss oče se je rodil na današnji dan leta 1804, torej pred 210 leti. Zgodaj je izgubil starše, se izučil za knjigoveza, igral violino in violo, se tudi teoretično izobraževal. Komponirati je začel pri enaindvajsetih letih. Leta 1827 je imel že lasten orkester, leta 1835 je bil glasbeni direktor dvornih plesov. Na gostovanjih po Evropi, čez Francijo, Holandijo, Belgijo do Londona, od Dunaja, Berlina do Peterburga so ga sprejemali z ovacijami. Igral je pred kronanimi glavami in se vračal na Dunaj, kjer je javno živel dvojno življenje. Z ženo Anno Streim je imel šest otrok, trije med njimi so bili skladatelji, Johann, Josef in Eduard. Oče je besnel, ker je mama vztrajno spodbujala Johanna mlajšega, ki je kazal izjemno nadarjenost. Oče je bil odločno proti, da Johann mlajši osvoji svet glasbe. Je bil ljubosumen na sinovo vzhajajočo slavo? Pogledi glasbenih zgodovinarjev in biografov so različni. Emilie Trampusch, ko jo je spoznal, je bilo mladi modistki 21 let, mu je rodila osem otrok. Leta 1849 se je Johann Strauss oče izčrpan vrnil s turneje in zbolel za škrlatinko, ki je bila zanj usodna. Emilie je tožila, da sta jo hčerki, ki sta prav tako zboleli za škrlatinko, usodno oropali moškega in skrbnika družine. Nekatera pričevanja potrjujejo, da je z otroki slabo ravnala. Zanimiva je teza nekega dunajskega zgodovinarja, da naj bi Strauss prvi zbolel za takrat neozdravljivo boleznijo in sam okužil otroka. Kakor koli že, 1848 je Strauss oče zložil Koračnico Radetzkega, ki jo imajo Dunajčani v najvišjih čislih, tako kot svoje krpice, ki jim pravijo »flekerl«. Slava skladateljev Strau­ssov ne temni, otroci očeta Straussa, ki jih je imel z Emilie, pa so utonili v pozabo.

Če pohajkujemo po Dunaju, v središču ali na obrobju, in zaidemo v kakšen »beisl« – gostilnico, povsod imajo na jedilnem listu krpice. Na tisoč načinov. Dobro je po­skusiti.

Testene krpice z gnjatjo

Za 4 osebe potrebujemo: 200 g testenih krpic, 50 g masla, 2 rumenjaka, 2 beljaka, 250 gnjati, 1/4 l kisle smetane, sol, beli poper, muškatni orešek, 2 žlici tenko narezanega drobnjaka, 50–80 g drobnjaka po želji, malo masla in drobtine za pekač.

Testene krpice po navodilih skuhamo v obilici slanega kropa. Odcedimo. Maso penasto umešamo in počasi primešamo rumenjaka. Primešamo krpicam, solimo, začinimo s sveže mletim poprom in ščepcem muškatnega oreška. Beljaka stepemo v trd sneg in z drobnjakom previdno vmešamo v zmes. Pridamo še gnjat, razrezano na pol centimetra velike kvadratke. Po želji primešamo še nariban parmezan. Namastimo primeren pekač za narastke, ga potresemo z drobtinami in vanj predenemo krpice. Zgladimo površino in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 40 minut, da postane skorjica zlato rjava. Ponudimo s hrustljavo solato.

Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / sobota, 14. marec 2015 / 09:42

Težav s trgovci še niso imeli

Pred svetovnim dnevom varstva potrošnikov (15. marec) nas je zanimalo, kakšne izkušnje imate s trgovci, če ste že kdaj morali uveljavljati pravice potrošnikov in koliko ste sploh seznanjen...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / sreda, 14. marec 2018 / 23:47

Cerar odstopil s položaja predsednika vlade

Premier Miro Cerar je danes sporočil, da se je odločil podati odstopno izjavo državnemu zboru. Kot je dejal, je bila kaplja čez rob današnja odločitev vrhovnega sodišča o razveljavitvi referenduma o d...

Radovljica / sreda, 14. marec 2018 / 17:49

Bil je dan blata in grmenja

V gramoznici Graben pri Radovljici so se v nedeljo v ekstremnih razmerah pomerili vozniki terenskih vozil na enajstem tekmovanju Slovenia Offroad.

Mengeš / sreda, 14. marec 2018 / 17:47

Kdaj se bo začela gradnja obvoznice?

Gradbeno dovoljenje za manjkajoči del obvoznice še vedno ni pridobljeno. Kot pravijo na Darsu, zamujajo soglasodajalci.

Zanimivosti / sreda, 14. marec 2018 / 17:46

Iz vesolja je fotografiral Bled

Ljubljana – Predsednik Borut Pahor je prejšnji teden sprejel ameriškega astronavta slovenskih korenin Randyja Bresnika in njegovo družino. Bresnik je predsedniku predstavil svojo življenjsko pot, k...

Nasveti / sreda, 14. marec 2018 / 17:46

Šola vedeževanja iz Ciganskih kart

Tudi danes nadaljujemo s pogledom za celo leto za bralko s šifro Pomlad 18. Zadnjič smo pogledali tri karte za mesec julij, in sicer Ljubimec, Veselje, Težave. Tokrat je na vrsti mesec avgust in iz...