Bulgur z zelenjavo in sadni jogurt

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 19. februar 2014 / 11:54

Zdrav, okusen in eno­staven obrok? Poizkusite z bulgurjem z zelenjavo in doma pripravljenim sadnim jogurtom.

Sestavine so navedene približno za dve osebi.

Za pripravo bulgurja z zelenjavo potrebujete: 200 g bulgurja, 50 g pora, 1 korenje, 1 paradižnik, 1 pločevinko šampinjonov, 1 dl belega vina, 4 dl jušne osnove, sol, mleto papriko, 1 žlico olivnega olja.

Por, korenje in paradižnik narežite na manjše kose. V posodi segrejte olivno olje in najprej popecite por, dodajte korenje in po parih minutah še paradižnik. Zelenjavo osolite in rahlo posujte z mleto papriko. Bulgur sperite pod tekočo vodo ter ga stresite v posodo k zelenjavi. Na hitro popražite, potem pa zalijte z vinom in juho. Na zmerni temperaturi kuhajte še 15 minut, vmes pa občasno premešajte. Po potrebi dodajte še tekočino. V zaprti posodi pustite stati še pet minut, da se bulgur lepo poveže. Jed razporedite na krožnike in takoj ponudite.

Nasvet: Proti koncu kuhanja lahko v bulgur vmešate še malo olivnega olja in na koncu posujete s sirom. Uporabite lahko katerokoli zelenjavo, ki jo imate.

Bulgur je narejen iz durum pšenice s posebnim postopkom parjenja, sušenja in drobljenja. Odlično zamenja riž in testenine, je dober vir proteinov, vlaknin in vitaminov.

Da bo celoten obrok zdrav in hkrati slasten, za posladek pripravite jogurt z marelicami.

Za pripravo potrebujete: 300 g gostega jogurta, marelice iz kompota, med.

Marelice narežite na drobne koščke. V kozarec ali skodelico izmenično polagajte plast jogurta, plast marelic in žličko medu. Postopek ponavljajte, dokler ne napolnite kozarca oziroma vam ne zmanjka sestavin.

Nasvet: To sladico lahko brez problema uživate tudi med obroki, saj je se­stavljena iz samih zdravih sestavin. Prav tako lahko uporabite drugo sadje, ki ga imate na voljo.

Sadni jogurti iz trgovin so polni sladkorja in vsebujejo zelo majhen delež sadja.