Fascinacija na razpotju

Hitro preigravanje naših čustev in stanj med s košarko zapolnjenimi dnevi je za nami. Seveda smo vsi navijali za naše, čeprav smo kdaj pa kdaj tudi jezno stisnili pesti … Pri meni je že tako, da si med tekmovanji – če jih gledam – izberem koga, ki bi ga na primer povabila na večerjo. Poleg naših sem največ simpatij namenila Francozom. Sicer fantazijska želja me usmeri v izbiro jedilnika. No, pa bomo kaj francoskega, morda specialitetko iz kakšnega znanega mesta. Če bi si izbrala Joffreyja Lauvergna, ne bi imela težav, ker je rojen v Mulhousu, alzaška kuhinja pa je znana. A kaj ko sem si izbrala postavnega Tonyja Parkerja in odkrila, da je bil rojen v belgijskem Bruggeju. Oče Američan, profesionalni košarkar, mama lepa holandska manekenka. Tonyjeva soproga je nekaj let razglašana igralka Eva Longoria. Kam na tem razpotju? Odločila sem se vseeno za belgijski Brugge, ki ga poznam od 2002, ko je bil izjemno evropsko mesto kulture s sicer zasoljenimi cenami v restavracijah, v gostilnicah pa je nekako šlo.

Brugge je čudovito staro mesto s prostranim slikovitim trgom, kanali, tipičnimi hišami, s čokoladnicami, kjer se ti denar kar sam zmuzne iz denarnice. Vojne so ga obšle, zato so žlahtne stavbe ostale. Leta 2000 ga je UNESCO razglasil za del svetovne kulturne dediščine in od takrat je postal prava meka za turiste. Ker je tudi univerzitetno mesto, ima živahen utrip. Impozantno je njegovo novo in velikansko pristanišče. Sredi 19. stoletja je izšla tudi knjiga Videti Brugge … in umreti …, ki je že tistikrat postala vaba za vse, ki radi kaj lepega doživijo, vidijo in ohranijo v spominu. Seveda v mestu kar mrgoli stojnic z ocvrtim krompirčkom. Flamska kuhinja ni ravno dietno usmerjena, a po dolgih sprehodih skozi mesto se kakšna odvečna kalorija tudi izgubi. Meni so zaradi priprave ugajali predvsem bruggeški zrezki v smetanovi omaki. Jutri bo torej pogrnjeno za štiri, za predjed pa bodo na porcelanastih kitajskih žlicah skutine žogice – kroglice. Vanje bodo zataknjeni zobotrebci z napisom Eurobasket 2013, seveda zato, da bom lahko rekla kakšno o Tony Parkerju, petem, četudi nevidnem gostu.

Zrezki v smetanovi omaki z zapečenim sirom

Za 4 osebe potrebujemo: 4 svinjske zrezke (po okoli 150 g) iz dobro uležanega mesa, sol, poper, 1 žlico moke, 40 g masla, 500 g čebule, 2 žlici olja, 250 g sladke smetane, 130 g naribane gaude

Zrezke med dvema plastema prosojne folije narahlo potolčemo ali samo dobro pritisnemo z dlanmi. Nato jih posolimo, popramo in oprašimo z moko. V ponvi segrejemo maslo. Ko zacvrči, pečemo zrezke po 3 minute na vsaki strani in jih vzamemo iz ponve. V kozici segrejemo olje in na njem zlato rumeno prepražimo nalistano čebulo. Zrezke in čebulo ohladimo. Nato v primeren pekač zložimo zrezke, nanje nadevamo čebulo in prelijemo s smetano ter damo čez noč v hladilnik. Naslednji dan potresemo jed z naribano gau­do, pekač pa damo v mrzlo pečico. Jed je gotova, ko dobi zlato rjavo skorjico. Postrežejo z ocvrtim krompirčkom ali s pirejem iz dveh tretjin krompirja in tretjine kuhanega brstičnega ohrovta.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Škofja Loka / ponedeljek, 28. oktober 2013 / 12:07

Komunalno urejajo Staro Loko in okoliške vasi

Škofja Loka – Župan občine Škofja Loka Miha Ješe in direktor podjetja Garnol Darko Jakofčič sta v ponedeljek slovesno podpisala pogodbo za komunalno ureditev naselij Stara Loka, Virlog, Binkelj, Tr...

Objavljeno na isti dan


Medvode / petek, 11. september 2020 / 12:44

Kuhali bodo jedi iz grajskih loncev

Smlednik – Turistično društvo Smlednik vabi na prireditev Grajski lonec, na tekmovanje v kuhanju grajskega lonca. Na Starem gradu v Smledniku se bo začelo v soboto, 12. septembra, ob 10. uri. Ocenj...

Kronika / petek, 11. september 2020 / 17:42

Gasilcem za nočno malico pripada višje nadomestilo

Višje delovno in socialno sodišče v Ljubljani je pritrdilo zahtevi Sindikata poklicnega gasilstva Slovenije, da poklicnim gasilcem med nočnim delom pripada petdeset odstotkov višje nadomestilo za preh...

Gorenjska / petek, 11. september 2020 / 17:41

Starejši in vseživljenjsko učenje

V Sloveniji se je začel Teden vseživljenjskega učenja, ki poudarja pomen izobraževanja v vseh generacijah.

Cerklje na Gorenjskem / petek, 11. september 2020 / 17:41

Pesem za starejše

Fantje z vasi iz Rogaške Slatine želijo zapeti v vseh 125 domovih za starejše v Sloveniji. V začetku septembra so imeli pred Domom starejših Taber v Šmartnem pri Cerkljah že svoj sedemdeseti nastop...

Slovenija / petek, 11. september 2020 / 17:39

Dokup bi se štel v pokojninsko dobo

S spremembami pokojninske zakonodaje naj bi se z ostalimi zavarovanci izenačili tisti, ki so dokupili pokojninsko dobo.