Fascinacija na razpotju

Hitro preigravanje naših čustev in stanj med s košarko zapolnjenimi dnevi je za nami. Seveda smo vsi navijali za naše, čeprav smo kdaj pa kdaj tudi jezno stisnili pesti … Pri meni je že tako, da si med tekmovanji – če jih gledam – izberem koga, ki bi ga na primer povabila na večerjo. Poleg naših sem največ simpatij namenila Francozom. Sicer fantazijska želja me usmeri v izbiro jedilnika. No, pa bomo kaj francoskega, morda specialitetko iz kakšnega znanega mesta. Če bi si izbrala Joffreyja Lauvergna, ne bi imela težav, ker je rojen v Mulhousu, alzaška kuhinja pa je znana. A kaj ko sem si izbrala postavnega Tonyja Parkerja in odkrila, da je bil rojen v belgijskem Bruggeju. Oče Američan, profesionalni košarkar, mama lepa holandska manekenka. Tonyjeva soproga je nekaj let razglašana igralka Eva Longoria. Kam na tem razpotju? Odločila sem se vseeno za belgijski Brugge, ki ga poznam od 2002, ko je bil izjemno evropsko mesto kulture s sicer zasoljenimi cenami v restavracijah, v gostilnicah pa je nekako šlo.

Brugge je čudovito staro mesto s prostranim slikovitim trgom, kanali, tipičnimi hišami, s čokoladnicami, kjer se ti denar kar sam zmuzne iz denarnice. Vojne so ga obšle, zato so žlahtne stavbe ostale. Leta 2000 ga je UNESCO razglasil za del svetovne kulturne dediščine in od takrat je postal prava meka za turiste. Ker je tudi univerzitetno mesto, ima živahen utrip. Impozantno je njegovo novo in velikansko pristanišče. Sredi 19. stoletja je izšla tudi knjiga Videti Brugge … in umreti …, ki je že tistikrat postala vaba za vse, ki radi kaj lepega doživijo, vidijo in ohranijo v spominu. Seveda v mestu kar mrgoli stojnic z ocvrtim krompirčkom. Flamska kuhinja ni ravno dietno usmerjena, a po dolgih sprehodih skozi mesto se kakšna odvečna kalorija tudi izgubi. Meni so zaradi priprave ugajali predvsem bruggeški zrezki v smetanovi omaki. Jutri bo torej pogrnjeno za štiri, za predjed pa bodo na porcelanastih kitajskih žlicah skutine žogice – kroglice. Vanje bodo zataknjeni zobotrebci z napisom Eurobasket 2013, seveda zato, da bom lahko rekla kakšno o Tony Parkerju, petem, četudi nevidnem gostu.

Zrezki v smetanovi omaki z zapečenim sirom

Za 4 osebe potrebujemo: 4 svinjske zrezke (po okoli 150 g) iz dobro uležanega mesa, sol, poper, 1 žlico moke, 40 g masla, 500 g čebule, 2 žlici olja, 250 g sladke smetane, 130 g naribane gaude

Zrezke med dvema plastema prosojne folije narahlo potolčemo ali samo dobro pritisnemo z dlanmi. Nato jih posolimo, popramo in oprašimo z moko. V ponvi segrejemo maslo. Ko zacvrči, pečemo zrezke po 3 minute na vsaki strani in jih vzamemo iz ponve. V kozici segrejemo olje in na njem zlato rumeno prepražimo nalistano čebulo. Zrezke in čebulo ohladimo. Nato v primeren pekač zložimo zrezke, nanje nadevamo čebulo in prelijemo s smetano ter damo čez noč v hladilnik. Naslednji dan potresemo jed z naribano gau­do, pekač pa damo v mrzlo pečico. Jed je gotova, ko dobi zlato rjavo skorjico. Postrežejo z ocvrtim krompirčkom ali s pirejem iz dveh tretjin krompirja in tretjine kuhanega brstičnega ohrovta.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / ponedeljek, 26. julij 2010 / 07:00

Proti zapiranju v ustanove

Kranj - Skupina posameznikov, združenih v gibanje Iz-hod, je prejšnji teden začela pohod proti totalnim ustanovam oziroma nasilju zapiranja ljudi. V dobrem mesecu nameravajo obho...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / ponedeljek, 5. junij 2017 / 21:38

Združitev bila prava odločitev

Sebastijan Roudi, direktor podjetja ECE, ocenjuje, da je bila združitev Elektra Gorenjska Prodaje in Elektra Celje Energije (Ece) pred poldrugim letom prava odločitev, zadovoljni so tudi s poslovanjem...

Gospodarstvo / ponedeljek, 5. junij 2017 / 21:35

Optimistične napovedi o zaposlovanju

Kranj – V Zavodu za zaposlovanje so na podlagi ankete med delodajalci izvedli raziskavo o predvidenem zaposlovanju v drugi polovici letošnjega leta, pri tem pa je vprašalnik izpolnilo 2916 delodaja...

Gospodarstvo / ponedeljek, 5. junij 2017 / 21:34

Kosova krava šampionka razstave

Kravo Violett-et, last rejca Rajka Kosa z Murav, so na državni razstavi goved lisaste pasme izbrali med starejšimi kravami za šampionko razstave.

Domžale / ponedeljek, 5. junij 2017 / 21:29

Domžalčani dobili Generator

Na Območni obrtno-podjetniški zbornici Domžale so k akciji Štartaj Domžale privabili več kot sto mladih in za njih pripravili pet delavnic. Osmega junija bodo odprli Generator za nadaljnji razvoj posl...

Gospodarstvo / ponedeljek, 5. junij 2017 / 19:17

Delničarjem Triglava dva evra in pol dividende

Kranj – Delničarji Zavarovalnice Triglav so na torkovi skupščini podprli predlog uprave in nadzornega sveta, da za dividende namenijo 2,5 evra bruto dividende na delnico, to je skupno 56,8 milijona...