Fascinacija na razpotju

Hitro preigravanje naših čustev in stanj med s košarko zapolnjenimi dnevi je za nami. Seveda smo vsi navijali za naše, čeprav smo kdaj pa kdaj tudi jezno stisnili pesti … Pri meni je že tako, da si med tekmovanji – če jih gledam – izberem koga, ki bi ga na primer povabila na večerjo. Poleg naših sem največ simpatij namenila Francozom. Sicer fantazijska želja me usmeri v izbiro jedilnika. No, pa bomo kaj francoskega, morda specialitetko iz kakšnega znanega mesta. Če bi si izbrala Joffreyja Lauvergna, ne bi imela težav, ker je rojen v Mulhousu, alzaška kuhinja pa je znana. A kaj ko sem si izbrala postavnega Tonyja Parkerja in odkrila, da je bil rojen v belgijskem Bruggeju. Oče Američan, profesionalni košarkar, mama lepa holandska manekenka. Tonyjeva soproga je nekaj let razglašana igralka Eva Longoria. Kam na tem razpotju? Odločila sem se vseeno za belgijski Brugge, ki ga poznam od 2002, ko je bil izjemno evropsko mesto kulture s sicer zasoljenimi cenami v restavracijah, v gostilnicah pa je nekako šlo.

Brugge je čudovito staro mesto s prostranim slikovitim trgom, kanali, tipičnimi hišami, s čokoladnicami, kjer se ti denar kar sam zmuzne iz denarnice. Vojne so ga obšle, zato so žlahtne stavbe ostale. Leta 2000 ga je UNESCO razglasil za del svetovne kulturne dediščine in od takrat je postal prava meka za turiste. Ker je tudi univerzitetno mesto, ima živahen utrip. Impozantno je njegovo novo in velikansko pristanišče. Sredi 19. stoletja je izšla tudi knjiga Videti Brugge … in umreti …, ki je že tistikrat postala vaba za vse, ki radi kaj lepega doživijo, vidijo in ohranijo v spominu. Seveda v mestu kar mrgoli stojnic z ocvrtim krompirčkom. Flamska kuhinja ni ravno dietno usmerjena, a po dolgih sprehodih skozi mesto se kakšna odvečna kalorija tudi izgubi. Meni so zaradi priprave ugajali predvsem bruggeški zrezki v smetanovi omaki. Jutri bo torej pogrnjeno za štiri, za predjed pa bodo na porcelanastih kitajskih žlicah skutine žogice – kroglice. Vanje bodo zataknjeni zobotrebci z napisom Eurobasket 2013, seveda zato, da bom lahko rekla kakšno o Tony Parkerju, petem, četudi nevidnem gostu.

Zrezki v smetanovi omaki z zapečenim sirom

Za 4 osebe potrebujemo: 4 svinjske zrezke (po okoli 150 g) iz dobro uležanega mesa, sol, poper, 1 žlico moke, 40 g masla, 500 g čebule, 2 žlici olja, 250 g sladke smetane, 130 g naribane gaude

Zrezke med dvema plastema prosojne folije narahlo potolčemo ali samo dobro pritisnemo z dlanmi. Nato jih posolimo, popramo in oprašimo z moko. V ponvi segrejemo maslo. Ko zacvrči, pečemo zrezke po 3 minute na vsaki strani in jih vzamemo iz ponve. V kozici segrejemo olje in na njem zlato rumeno prepražimo nalistano čebulo. Zrezke in čebulo ohladimo. Nato v primeren pekač zložimo zrezke, nanje nadevamo čebulo in prelijemo s smetano ter damo čez noč v hladilnik. Naslednji dan potresemo jed z naribano gau­do, pekač pa damo v mrzlo pečico. Jed je gotova, ko dobi zlato rjavo skorjico. Postrežejo z ocvrtim krompirčkom ali s pirejem iz dveh tretjin krompirja in tretjine kuhanega brstičnega ohrovta.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / petek, 13. november 2009 / 07:00

Najmanj en učenec je že zbolel

Na Gorenjskem je na eni od osnovnih šol potrjen primer virusa nove gripe. Na Zavodu za zdravstveno varstvo Kranj tega podatka ne želijo razkriti, kot pravijo, zaradi panike. Mnenja ravnateljev o tem s...

Objavljeno na isti dan


GG Plus / nedelja, 9. marec 2014 / 17:11

Jeseniška mavrica

»Rasizem je neumen. Sem črna, bela in Azijka. In vsi me imajo radi.« (Panda)

Gospodarstvo / nedelja, 9. marec 2014 / 17:08

Naši izdelki zaslužijo dobro ceno

Medvoški Donit Tesnit si ob pomoči belgijskega poslovneža Johana De Sloovereja prizadeva svoje tesnilne izdelke uvrstiti v višji cenovni razred.

Kultura / nedelja, 9. marec 2014 / 17:07

Greatest hits Gorazda Vahna

V Kulturnem centru slikarjev Šubic v Poljanah je na ogled razstava, pravzaprav pa na voljo vstop v čarobni pravljični svet ilustracij Gorazda Vahna.

Kranj / nedelja, 9. marec 2014 / 17:04

Krajani proti načrtovani severni obvoznici

Civilna iniciativa s Primskovega je v torek sklicala zbor krajanov, na katerem so izrazili svoje nestrinjanje glede sedanje umestitve severne mestne obvoznice.

Kranj / nedelja, 9. marec 2014 / 17:03

Bolnišnicam zategujejo pasove

Na zadnji dan leta 2013 so znašale neporavnane zapadle obveznosti v bolnišnicah 114 milijonov evrov. Na Gorenjskem ima s tem težave Splošna bolnišnica Jesenice, druge bolnišnice za zdaj še ne, a moraj...