Žar mojster 2012 je v Ihan znova privabil številne ljubitelje mesa, okusov, vonjev in žara. (Foto: Matic Zorman)

Jubilejne ribe in meso

V Snoviku in Ihanu je dišalo po novih receptih, jedeh, ustvarjali so ljubitelji rib in žara. Že desetič so tekmovali v pripravi jedi iz postrvi in se borili za naslov najboljšega žar mojstra.

Letošnje tekmovanje v pripravi jedi iz postrvi je potekalo v prijetnem in sproščenem razpoloženju, povezoval ga je kar sam direktor Term Snovik Matjaž Konda, ki mu govorjena beseda ni tuja, s harmoniko pa se je dobro znašel Matjaž Poljanšek. Med tekmovalci je bilo kar nekaj imen, ki smo jih na tekmovanju zasledili že lani. Tudi licitacija jedi je dosegla namen. Zbrali so več kot petsto evrov, denar pa bo šel v dobrodelne namene. Tokrat so jo zaključili tako, da so na koncu licitirali še vino slovenske vinske kraljice Martine Baškovič, ki je bila letos tudi članica strokovne komisije, ki je ocenjevala jedi.

Tekmovalci so bili razdeljeni v dve skupini, kjer se je v prvi najbolje odrezal Mitja Omerzu, v drugi pa Edi Germšek, katerega krožnik je tudi pri licitacijah dosegel največjo prodajno ceno, kar šestdeset evrov. Tudi Žar mojster 2012 je v Ihan že desetič privabil številne navdušene ljubitelje žara, ki so spremljali za svoje žar mojstre in navijali zanje. Jedi, ki jih tekmovalci pripravljajo, so iz leta v leto bolj zahtevne.

Letos se je prijavilo kar devetnajst tekmovalcev, tekmovalo pa je sedemnajst kuharskih mojstrov – devet v kategoriji profi in eden manj v kategoriji amater. Med tekmujočimi se je znova znašla ena ženska. Tradicionalno je petčlanska strokovna komisija pod vodstvom očeta tekmovanja Tomaža Vozlja strogo spremljala in ocenjevala vse od priprave jedi, higiene, upravljanja z žarom in seveda videz in okus jedi na krožniku. Tako je letošnji žar mojster med profiji postal Martin Blejec iz Domžal, ki je pripravil ihanski tris – pečeno odojkovo zarebrnico s krompirjem in breskvijo, svinjska rebrca na gobovem raguju z mlado špinačo in hamburger petit s čebulno bombeto. V kategoriji amater pa je zmagal krožnik, imenovan Ihanskih 10, ki je bil sestavljen iz popečene svinjske ribice, zapečenega mladega kifeljčarja, začinjenega z rožmarinom in česnom, ter polnjenih bučk z nadevom iz kisle smetane, začimb in sesekljanim steblom mlade čebulice. Krožnik je ustvarila žar mojstrica 2012 Sabina Štrajhar, ki že lani ni prizanašala konkurenci.

         

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Mengeš / torek, 16. julij 2024 / 14:10

Srečni občan obogatil tudi občinski proračun

Rekordni jackpot v višini šestdeset milijonov evrov je aprila zadel občan iz Mengša. Občini je pripadlo devet milijonov evrov davka.

Objavljeno na isti dan


Bled / sobota, 13. april 2024 / 14:40

Marca nadpovprečen obisk Bleda

Bled – Marca je Bled po podatkih Javnega zavoda Turizem Bled obiskalo 21.903 obiskovalcev, ki so skupno ustvarili 44.077 nočitev. Med obiskovalci je bilo 91 odstotkov tujih gostov, največ iz Madžar...

Škofja Loka / sobota, 13. april 2024 / 14:39

Donacija mladi smučarki

Lions klub Škofja Loka je 1.500 evrov poklonil gimnazijki in obetavni smučarki Ani Bokal.

Šport / sobota, 13. april 2024 / 14:39

Šarabon na čelu smučarjev

Kranj – Po zadnji dopisni seji zbora panoge za alpsko smučanje pri Smučarski zvezi Slovenije je jasno, da je novi vodja panoge Matjaž Šarabon. Šarabon je že prej prejel soglasno podporo alpskega od...

Škofja Loka / sobota, 13. april 2024 / 14:38

Nova predsednica je Magda Blaznik

Škofja Loka – Rdeči križ Slovenije – Območno združenje Škofja Loka je pred kratkim pripravilo letni zbor svojih članov. Na območju občin Škofja Loka, Žiri, Gorenja vas - Poljane in Železniki namreč...

Gorenjska / sobota, 13. april 2024 / 10:11

Še dober teden časa za prenos prijav

Ministrstvo za vzgojo in izobraževanje je objavilo stanje prijavljenih kandidatov za vpis v srednješolske programe za prihodnje šolsko leto. Do roka za prijavo, to je do 2. aprila, se je na 26.066 raz...