Žar mojster 2012 je v Ihan znova privabil številne ljubitelje mesa, okusov, vonjev in žara. (Foto: Matic Zorman)

Jubilejne ribe in meso

V Snoviku in Ihanu je dišalo po novih receptih, jedeh, ustvarjali so ljubitelji rib in žara. Že desetič so tekmovali v pripravi jedi iz postrvi in se borili za naslov najboljšega žar mojstra.

Letošnje tekmovanje v pripravi jedi iz postrvi je potekalo v prijetnem in sproščenem razpoloženju, povezoval ga je kar sam direktor Term Snovik Matjaž Konda, ki mu govorjena beseda ni tuja, s harmoniko pa se je dobro znašel Matjaž Poljanšek. Med tekmovalci je bilo kar nekaj imen, ki smo jih na tekmovanju zasledili že lani. Tudi licitacija jedi je dosegla namen. Zbrali so več kot petsto evrov, denar pa bo šel v dobrodelne namene. Tokrat so jo zaključili tako, da so na koncu licitirali še vino slovenske vinske kraljice Martine Baškovič, ki je bila letos tudi članica strokovne komisije, ki je ocenjevala jedi.

Tekmovalci so bili razdeljeni v dve skupini, kjer se je v prvi najbolje odrezal Mitja Omerzu, v drugi pa Edi Germšek, katerega krožnik je tudi pri licitacijah dosegel največjo prodajno ceno, kar šestdeset evrov. Tudi Žar mojster 2012 je v Ihan že desetič privabil številne navdušene ljubitelje žara, ki so spremljali za svoje žar mojstre in navijali zanje. Jedi, ki jih tekmovalci pripravljajo, so iz leta v leto bolj zahtevne.

Letos se je prijavilo kar devetnajst tekmovalcev, tekmovalo pa je sedemnajst kuharskih mojstrov – devet v kategoriji profi in eden manj v kategoriji amater. Med tekmujočimi se je znova znašla ena ženska. Tradicionalno je petčlanska strokovna komisija pod vodstvom očeta tekmovanja Tomaža Vozlja strogo spremljala in ocenjevala vse od priprave jedi, higiene, upravljanja z žarom in seveda videz in okus jedi na krožniku. Tako je letošnji žar mojster med profiji postal Martin Blejec iz Domžal, ki je pripravil ihanski tris – pečeno odojkovo zarebrnico s krompirjem in breskvijo, svinjska rebrca na gobovem raguju z mlado špinačo in hamburger petit s čebulno bombeto. V kategoriji amater pa je zmagal krožnik, imenovan Ihanskih 10, ki je bil sestavljen iz popečene svinjske ribice, zapečenega mladega kifeljčarja, začinjenega z rožmarinom in česnom, ter polnjenih bučk z nadevom iz kisle smetane, začimb in sesekljanim steblom mlade čebulice. Krožnik je ustvarila žar mojstrica 2012 Sabina Štrajhar, ki že lani ni prizanašala konkurenci.

         

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Slovenija / torek, 7. avgust 2018 / 13:50

Umrl Matija Barl, prvi Kekec

Marezige – V Marezigah pri Kopru se je 3. avgusta poslovil Matija Barl, ki je leta 1951 na velikih platnih takrat 11-leten navdušil z vlogo Kekca v enem najbolj kultnih filmov slovenske in jugoslov...

Objavljeno na isti dan


Gorenja vas-Poljane / sobota, 8. december 2012 / 07:00

Sezona na Starem vrhu bo

Na Starem vrhu se bo še smučalo, čeprav dokončnega dogovora (vsaj v četrtek) še ni bilo. Pavel Logar: "Prišli smo skupaj, deblokirali so nam račun, imamo elektriko, začenjamo priprave na novo sezono."

Kranj / sobota, 8. december 2012 / 07:00

Zapadlo do dvajset centimetrov snega

Kranj – V petek popoldne so Slovenije zajele snežne padavine. Sneg je pobelili celo Obalo, največ – okoli pol metra – pa ga je zapadlo na Kočevskem. Na Gorenjskem je po...

Kronika / sobota, 8. december 2012 / 07:00

V Bohinju okoli petdeset protestnikov

Protest v Bohinjski Bistrici so organizatorji prijavili, na shodu, ki se ga je udeležilo okoli 50 Bohinjcev, pa so prebrali tudi svoje zahteve.

Splošno / sobota, 8. december 2012 / 07:00

Janševa druga republika

Slovenija je v politični krizi, na kar kažejo tudi spontani protesti v več slovenskih mestih. Predsednik vlade Janez Janša predlaga drugo republiko, spremembo političnega sistema za izboljšanje razmer...

Prosti čas / sobota, 8. december 2012 / 07:00

Miklavž je prinesel ...

Kot uvod v veseli december so v Športni dvorani v Komendi pripravili tradicionalno, že deseto narodnozabavno prireditev Gašperjev Miklavž. Beja Prohart iz Medvod se je vrnila domov, ženske so izbrale...