Žar mojster 2012 je v Ihan znova privabil številne ljubitelje mesa, okusov, vonjev in žara. (Foto: Matic Zorman)

Jubilejne ribe in meso

V Snoviku in Ihanu je dišalo po novih receptih, jedeh, ustvarjali so ljubitelji rib in žara. Že desetič so tekmovali v pripravi jedi iz postrvi in se borili za naslov najboljšega žar mojstra.

Letošnje tekmovanje v pripravi jedi iz postrvi je potekalo v prijetnem in sproščenem razpoloženju, povezoval ga je kar sam direktor Term Snovik Matjaž Konda, ki mu govorjena beseda ni tuja, s harmoniko pa se je dobro znašel Matjaž Poljanšek. Med tekmovalci je bilo kar nekaj imen, ki smo jih na tekmovanju zasledili že lani. Tudi licitacija jedi je dosegla namen. Zbrali so več kot petsto evrov, denar pa bo šel v dobrodelne namene. Tokrat so jo zaključili tako, da so na koncu licitirali še vino slovenske vinske kraljice Martine Baškovič, ki je bila letos tudi članica strokovne komisije, ki je ocenjevala jedi.

Tekmovalci so bili razdeljeni v dve skupini, kjer se je v prvi najbolje odrezal Mitja Omerzu, v drugi pa Edi Germšek, katerega krožnik je tudi pri licitacijah dosegel največjo prodajno ceno, kar šestdeset evrov. Tudi Žar mojster 2012 je v Ihan že desetič privabil številne navdušene ljubitelje žara, ki so spremljali za svoje žar mojstre in navijali zanje. Jedi, ki jih tekmovalci pripravljajo, so iz leta v leto bolj zahtevne.

Letos se je prijavilo kar devetnajst tekmovalcev, tekmovalo pa je sedemnajst kuharskih mojstrov – devet v kategoriji profi in eden manj v kategoriji amater. Med tekmujočimi se je znova znašla ena ženska. Tradicionalno je petčlanska strokovna komisija pod vodstvom očeta tekmovanja Tomaža Vozlja strogo spremljala in ocenjevala vse od priprave jedi, higiene, upravljanja z žarom in seveda videz in okus jedi na krožniku. Tako je letošnji žar mojster med profiji postal Martin Blejec iz Domžal, ki je pripravil ihanski tris – pečeno odojkovo zarebrnico s krompirjem in breskvijo, svinjska rebrca na gobovem raguju z mlado špinačo in hamburger petit s čebulno bombeto. V kategoriji amater pa je zmagal krožnik, imenovan Ihanskih 10, ki je bil sestavljen iz popečene svinjske ribice, zapečenega mladega kifeljčarja, začinjenega z rožmarinom in česnom, ter polnjenih bučk z nadevom iz kisle smetane, začimb in sesekljanim steblom mlade čebulice. Krožnik je ustvarila žar mojstrica 2012 Sabina Štrajhar, ki že lani ni prizanašala konkurenci.

         

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / nedelja, 16. julij 2023 / 18:30

Na Komni planinca ujela nevihta

Komna – Nevihte so te dni presenetile tudi nekaj planincev. Letalska policijska enota je tako v sredo opoldne na območju Komne reševala očeta in hčer, ki sta se v nevihti izgubila pri Govnjaškem ku...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / torek, 13. februar 2024 / 13:59

Prikaz rezi in oskrbe jagodičevja

Zgornje Gorje – Radovljiška izpostava kranjskega kmetijsko-gozdarskega zavoda vabi v četrtek, 15. februarja, ob pol desetih dopoldne v nasad jagodičevja Mateje Reš ob cesti Zgornje Gorje–Poljšica n...

Kronika / torek, 13. februar 2024 / 13:58

Ponesrečenec umrl v kliničnem centru

Volčji Potok – Za posledicami hudih poškodb, ki jih je utrpel v prometni nesreči na Prešernovi cesti med Volčjim Potokom in Radomljami, je v ljubljanskem kliničnem centru umrl 23-letni voznik osebn...

Razvedrilo / torek, 13. februar 2024 / 13:55

Osebno: najlepše ljubezenske z Modrijani v Tržiču

Nova turneja Modrijani osebno bo v nizu 15 koncertov tokrat razvajala z izbranimi ljubezenskimi pesmimi in posebnimi gosti. Modrijanom se bosta na turneji pridružila priljubljeni duo Uroš in Tjaša...

Izleti GG / torek, 13. februar 2024 / 13:52

Drugačen svet

V zadnji del potovanja sva vstopila s kratkim oddihom na skrajnem jugu države, na obali Rdečega morja. Jordanske je le dobrih 25 kilometrov, naprej se razprostira neskončni pesek sosednje...

Škofja Loka / torek, 13. februar 2024 / 12:39

Osemdeset let od ustrelitve talcev

Minilo je osemdeset let od tragične smrti talcev za Kamnitnikom. Kljub dežju se jim je prišlo minuli petek popoldne k spomeniku poklonit veliko ljudi.