Kuharska vloga Jerneja Kuntnerja (Foto: Matic Zorman)

Ugodje čarobne kuhinje

Tokrat so pod Krvavcem združili kulinariko z igralstvom in prisotnim ravno prav začinili meni, kjer so se znašle različne vrste kuhinj, od primorske do gorenjske. Vzdušje in počutje prisotnih je bilo primerno čarobnosti ustvarjanja in okušanja menija.

Občinstvo je okušalo in opazovalo, ugodnost in počutje sta se stopnjevala glede na meni.

S kulinaričnim večerom in priznanim kuharjem Damjanom Babičem, ki nam svojo kuhinjo velikokrat predstavlja s televizijskih ekranov, so pod Krvavcem v istoimenski gostilni poskrbeli za prvi dogodek v sklopu njihove čarobne kuhinje. Čarobnost pa se je spet izkazala oktobra, ko ste lahko okušali ocvrte olive, pa suhe slive, zavite v panceto, gosja jetra na solatki zelene hruške ter kisle smetane, marinirane garnele na korenčkovem pireju z baziliko, celo masovnek je priromal na mizo, sledil je goveji file z jurčkovo skorjico, za zaključek pa čokoladna pena z ingverjevim krokantom in pomarančno skorjico. Vinsko noto je dodal vinar Stojan Ščurek, glavno kuhalnico so zaupali Mirku Bodiroži, njegov spremljevalec pa je bil tokrat dramski igralec Jernej Kuntner.

Oktobrska čarobna kuhinja je tako združila kulinariko in igralstvo, občinstvo pa je lahko okušalo in opazovalo, ugodnost in počutje sta se glede na meni stopnjevala.

In če na hitro pogledamo, kako mojstri naredijo gosja jetra na solatki zelene hruške ter kisle smetane, potem zveni receptura takole: nabrekla sveža gosja jetra rahlo nasolimo, začinimo s črnim mletim poprom, damo za šest ur v salamuro (raztopljeno sol v vodi), jih odcedimo in čez noč dimimo. Tako pripravljene narežemo na tenko in postrežemo na solati, za katero potrebujemo: gomolj zelene, svežo hruško, orehe, kislo smetano, nekaj soli in popra. Ker pa se dogodek imenuje Čarobna kuhinja pod Krvavcem, bi bil humoren zaključek recepta nekako v stilu, da na koncu kuhar samo še zamahne s čarobno kuhalnico po zraku, reče čimčiribim, pihne v dim in okusna gosja jetra na solatki so gotova.

 

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / torek, 28. julij 2020 / 14:17

Enoten sistem izposoje koles

Konec tedna je začel delovati enoten sistem izposoje koles v petih gorenjskih občinah: v Kranju, Radovljici, na Jesenicah, v Naklem in Tržiču. Uporabnikom je na 43 postajah v petih občinah na voljo sk...

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 10. avgust 2021 / 23:50

Dom najinih sanj

Po radijski uspešnici Tisti moment in drugem singlu Rodeo se skupina Hoffman, katere člani in ustvarjalci prihajajo v večini iz Gorenjske in ustvarjajo pod producentskim vodstvom Petra Dekleve, pre...

Nasveti / torek, 10. avgust 2021 / 23:44

Popestrimo si obroke s paradižniki

Ni primerjave med domačimi paradižniki in tistim, ki ga lahko kupimo v trgovini vse leto. Še posebej aromatični so prikupni majhni češnjevi paradižniki, ki bi jih lahko pojedli kar same. Ti bodo na...

Gospodarstvo / torek, 10. avgust 2021 / 23:41

Pivovarski razmah zaustavlja epidemija

Ob petkovem mednarodnem dnevu piva so slovenski pivovarji poudarili težave, s katerimi so se srečali v času epidemije, ko so nekateri beležili tudi devetdesetodstotni upad poslovanja, ter opozorili na...

Jesenice / torek, 10. avgust 2021 / 23:36

Akcijska videoigra o prvi svetovni vojni

Od prihodnjega meseca bo v Muzeju Kosova graščina na ogled videoigra Grenko spoznanje, s katero želijo v muzej privabiti mlajše generacije in jim na interaktivni način predstaviti prvo svetovno vojno.

Jezersko / torek, 10. avgust 2021 / 23:35

Ovčarskega bala letos ne bo

Jezersko – Ovčarski bal je najstarejša slovenska etnografska prireditev, ki jo soorganizirajo Gostišče ob Planšarskem Jezeru, Turistično društvo Jezersko, Kulturno-umetniško društvo Jezersko ter Dr...