Valter osvaja ljubitelje bosanske kuhinje

Pravijo, da je najboljša stvar, kar smo jo podedovali iz nekdanje skupne države - čevapčič.

V začetku naše osamosvojitve smo ga celo prekrstili v mesni svaljek, kar pa ni bila ravno inovativna ideja. Gostje po gostilnah so začeli spraševati, kaj naj bi to bilo in potem so natakarji morali prišepniti: Ja, čevapčič, no, madona! Čevap je čevap in če nismo coca cole preimenovali, zakaj bi njega? Damo prav vsakemu, ki tako misli, ker se ne gre šaliti z avtohtono bosansko specialiteto, ker nam tudi ne bi šlo na smeh, če bi našo prekmursko gibanico zares preimenovali v Over Mura moving pie, kajne? Čevapčiči so doma v vseh balkanskih državah, vendar pravijo, da je najboljši bosanski, torej tisti, ki je doma v Bosni in Hercegovini. Sestavine so kulinarične skrivnosti, dolžine pa so znane. V Bolgariji in Romuniji čevapčič meri 15 centimetrov, v Srbiji 10 in v Bosni 5 centimetrov. Kako je s slovenskimi, pa vam ni treba iti daleč, da bi preverili. Ta čas je najbolj priljubljena gostilna s čevapčiči v Kranju in se imenuje: Das ist Valter! Lokal je v prenovljenih prostorih nekdanje slaščičarne Čebelica na Hujah. Lastnik čevapdžinice je znani in izkušeni kranjski gostilničar Mičo Mikič, lastnik tudi zelo priljubljene gostilnice Mona Liza na Planini. Mikič nam ponuja sarajevske čevapčiče in zraven še vse druge bosanske in srbske dobrote, kot so zeljanica, krompiruša, vešalice, pleskavice, pečene paprike, kajmak, prebranac, baklave … Prejšnji petek pa je podjetni Mikič odprl še enega Valterja v centru Ljubljane. Odzvali smo sem vabilu, zato vas v naši kulinarični prilogi kličemo k roštilju v »osnovni« obliki, s čevapčičem, lepinjo in sesekljano čebulo v glavni vlogi.

     

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Slovenija / petek, 27. julij 2018 / 06:54

Šarec k pogovorom povabil Levico

V drugem krogu pogajanj za sestavo vladne koalicije je sodelovanje z LMŠ že drugič odklonila stranka NSi. Marjan Šarec je zdaj k pogovorom povabil Levico.

Objavljeno na isti dan


Slovenija / sobota, 31. oktober 2015 / 10:57

Čez sto tisoč beguncev

Postopek oskrbe in registracije novih beguncev se je v zadnjih dneh pospešil, v Slovenijo pa na pomoč prihaja tudi štiristo policistov iz držav Evropske unije.

Kronika / sobota, 31. oktober 2015 / 10:51

Na pokopališča pridejo tudi tatovi

Med prazniki se na pokopališčih lahko pojavijo tudi tatovi, zato ne pozabite na samozaščitne ukrepe.

Šport / sobota, 31. oktober 2015 / 10:50

Pomembna tekma Domžalčanov

Praznični konec tedna bo za nogometaše še kako delaven, saj se obetajo zanimivi prvoligaški obračuni, med njimi tudi Domžal in Zavrča, v drugi ligi pa Zarica Kranj gosti Farmtech, Triglav odhaja v Tol...

Šport / sobota, 31. oktober 2015 / 10:47

Balinarji Lokateksa Trate pred domačimi navijači

Škofja Loka – Po porazu v 1. krogu se bodo balinarji Lokateksa Trate v 2. krogu danes predstavili domačim navijačem. Na tekmi, ki se bo začela ob 15. uri, bodo gostili balinarje Antene, ki so na pr...

Šport / sobota, 31. oktober 2015 / 10:31

V Kranju teniški spektakel

Od petka do nedelje bo v dvorani Teniškega kluba Triglav v Kranju potekal obračun v prvi evro-afriški skupini Davisovega pokala med našo reprezentanco in reprezentanco Litve.