Valter osvaja ljubitelje bosanske kuhinje

Pravijo, da je najboljša stvar, kar smo jo podedovali iz nekdanje skupne države - čevapčič.

V začetku naše osamosvojitve smo ga celo prekrstili v mesni svaljek, kar pa ni bila ravno inovativna ideja. Gostje po gostilnah so začeli spraševati, kaj naj bi to bilo in potem so natakarji morali prišepniti: Ja, čevapčič, no, madona! Čevap je čevap in če nismo coca cole preimenovali, zakaj bi njega? Damo prav vsakemu, ki tako misli, ker se ne gre šaliti z avtohtono bosansko specialiteto, ker nam tudi ne bi šlo na smeh, če bi našo prekmursko gibanico zares preimenovali v Over Mura moving pie, kajne? Čevapčiči so doma v vseh balkanskih državah, vendar pravijo, da je najboljši bosanski, torej tisti, ki je doma v Bosni in Hercegovini. Sestavine so kulinarične skrivnosti, dolžine pa so znane. V Bolgariji in Romuniji čevapčič meri 15 centimetrov, v Srbiji 10 in v Bosni 5 centimetrov. Kako je s slovenskimi, pa vam ni treba iti daleč, da bi preverili. Ta čas je najbolj priljubljena gostilna s čevapčiči v Kranju in se imenuje: Das ist Valter! Lokal je v prenovljenih prostorih nekdanje slaščičarne Čebelica na Hujah. Lastnik čevapdžinice je znani in izkušeni kranjski gostilničar Mičo Mikič, lastnik tudi zelo priljubljene gostilnice Mona Liza na Planini. Mikič nam ponuja sarajevske čevapčiče in zraven še vse druge bosanske in srbske dobrote, kot so zeljanica, krompiruša, vešalice, pleskavice, pečene paprike, kajmak, prebranac, baklave … Prejšnji petek pa je podjetni Mikič odprl še enega Valterja v centru Ljubljane. Odzvali smo sem vabilu, zato vas v naši kulinarični prilogi kličemo k roštilju v »osnovni« obliki, s čevapčičem, lepinjo in sesekljano čebulo v glavni vlogi.

     

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 21. maj 2024 / 18:26

Nogometaši Triglava šesti

Kranj – Nogometaši v prvi in drugi slovenski ligi so odigrali zadnje tekme te sezone. V Prvi ligi Telemach so Domžalčani gostovali pri Aluminiju in zmagali z 1 : 3, Kalcer Radomlje pa je gostil Cel...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / četrtek, 8. julij 2010 / 07:00

Za rojstni dan je spet pognal žago

Mošnje - Kot je v pogovoru za Gorenjski glas obljubil pred dvema mesecema, je za svoj osemdeseti rojstni dan Ciril Zupan spet pognal staro domačo žago v Mošnjah. »To so se...

Zanimivosti / četrtek, 8. julij 2010 / 07:00

Srečanje prve generacije učencev v kranjski Iskri

Kranj - V gostilni Dežmanu na Kokrici pri Kranju se je prejšnji teden ob 60-letnici zaključka poklicnega šolanja zbrala prva generacija učencev v gospodarstvu Iskra Kranj. Kot je...

Gospodarstvo / četrtek, 8. julij 2010 / 07:00

Razpis za podporo prireditvam in združevanju

Ljubljana - Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je objavilo javni razpis za podporo strokovnim prireditvam, stanovskemu in interesnemu združevanju za leto 2010 na p...

Zanimivosti / četrtek, 8. julij 2010 / 07:00

Začela se je poletna vadba joge

Zveza joga društev Slovenije letos petič organizira brezplačno vadbo po sistemu Joga v vsakdanjem življenju, ki bo potekala v 23 parkih v Sloveniji.

Slovenija / četrtek, 8. julij 2010 / 07:00

Karitas zbira šolske potrebščine

Ljubljana - Slovenska Karitas je začela dobrodelno akcijo z naslovom Otroci nas potrebujejo. Zbrani denar bodo namenili za šolske potrebščine in jih letos avgusta razdelil...