Valter osvaja ljubitelje bosanske kuhinje

Pravijo, da je najboljša stvar, kar smo jo podedovali iz nekdanje skupne države - čevapčič.

V začetku naše osamosvojitve smo ga celo prekrstili v mesni svaljek, kar pa ni bila ravno inovativna ideja. Gostje po gostilnah so začeli spraševati, kaj naj bi to bilo in potem so natakarji morali prišepniti: Ja, čevapčič, no, madona! Čevap je čevap in če nismo coca cole preimenovali, zakaj bi njega? Damo prav vsakemu, ki tako misli, ker se ne gre šaliti z avtohtono bosansko specialiteto, ker nam tudi ne bi šlo na smeh, če bi našo prekmursko gibanico zares preimenovali v Over Mura moving pie, kajne? Čevapčiči so doma v vseh balkanskih državah, vendar pravijo, da je najboljši bosanski, torej tisti, ki je doma v Bosni in Hercegovini. Sestavine so kulinarične skrivnosti, dolžine pa so znane. V Bolgariji in Romuniji čevapčič meri 15 centimetrov, v Srbiji 10 in v Bosni 5 centimetrov. Kako je s slovenskimi, pa vam ni treba iti daleč, da bi preverili. Ta čas je najbolj priljubljena gostilna s čevapčiči v Kranju in se imenuje: Das ist Valter! Lokal je v prenovljenih prostorih nekdanje slaščičarne Čebelica na Hujah. Lastnik čevapdžinice je znani in izkušeni kranjski gostilničar Mičo Mikič, lastnik tudi zelo priljubljene gostilnice Mona Liza na Planini. Mikič nam ponuja sarajevske čevapčiče in zraven še vse druge bosanske in srbske dobrote, kot so zeljanica, krompiruša, vešalice, pleskavice, pečene paprike, kajmak, prebranac, baklave … Prejšnji petek pa je podjetni Mikič odprl še enega Valterja v centru Ljubljane. Odzvali smo sem vabilu, zato vas v naši kulinarični prilogi kličemo k roštilju v »osnovni« obliki, s čevapčičem, lepinjo in sesekljano čebulo v glavni vlogi.

     

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Bled / sobota, 30. maj 2015 / 11:01

Skrbijo za energetsko učinkovitost

Nagrado za energetsko najbolj odmevne občine si je v kategoriji srednje velikih občin letos prislužila Občina Bled.

Objavljeno na isti dan


Radovljica / petek, 6. julij 2007 / 07:00

Praznovanje Kovaškega šmarna

Kropa - Praznovanje Kovaškega šmarna se je začelo prejšnjo nedeljo z blagoslovitvijo slike sv. Jožefa v Kapelci in s koncertom pevskega zbora Koledva, nadaljevalo pa se bo danes...

Radovljica / petek, 6. julij 2007 / 07:00

Lesce se hitro razvijajo

V krajevni skupnosti Lesce so ob letošnjem prazniku pripravili več prireditev. Praznovanje zaznamujeta tudi gradnja avtoceste in razprava o asfaltiranju letališke steze.

Radovljica / petek, 6. julij 2007 / 07:00

Velika plaketa Jožetu Kapusu

Radovljica - V Radovljici se pripravljajo na podelitev občinskih priznanj ob občinskem prazniku 5. avgusta. Po sklepu občinskega sveta bo letos veliko plaketo Občine Radovljica p...

Medvode / petek, 6. julij 2007 / 07:00

Medvode praznujejo na Aljažev rojstni dan

Medvode - Danes je občinski praznik občine Medvode. 6. julij je namreč rojstni dan Jakoba Aljaža, triglavskega župnika, ki se je rodil na današnji dan leta 1845 v Zavrhu pod Šmar...

Medvode / petek, 6. julij 2007 / 07:00

Kunstelj odstopil s funkcije svetnika

Medvode – Član Občinskega sveta Občine Medvode Marjan Kunstelj, ki je bil v svet iz 2. volilne enote izvoljen na listi LDS, je 2. julija podal izjavo, da odstopa s svetniš...