Valter osvaja ljubitelje bosanske kuhinje

Pravijo, da je najboljša stvar, kar smo jo podedovali iz nekdanje skupne države - čevapčič.

V začetku naše osamosvojitve smo ga celo prekrstili v mesni svaljek, kar pa ni bila ravno inovativna ideja. Gostje po gostilnah so začeli spraševati, kaj naj bi to bilo in potem so natakarji morali prišepniti: Ja, čevapčič, no, madona! Čevap je čevap in če nismo coca cole preimenovali, zakaj bi njega? Damo prav vsakemu, ki tako misli, ker se ne gre šaliti z avtohtono bosansko specialiteto, ker nam tudi ne bi šlo na smeh, če bi našo prekmursko gibanico zares preimenovali v Over Mura moving pie, kajne? Čevapčiči so doma v vseh balkanskih državah, vendar pravijo, da je najboljši bosanski, torej tisti, ki je doma v Bosni in Hercegovini. Sestavine so kulinarične skrivnosti, dolžine pa so znane. V Bolgariji in Romuniji čevapčič meri 15 centimetrov, v Srbiji 10 in v Bosni 5 centimetrov. Kako je s slovenskimi, pa vam ni treba iti daleč, da bi preverili. Ta čas je najbolj priljubljena gostilna s čevapčiči v Kranju in se imenuje: Das ist Valter! Lokal je v prenovljenih prostorih nekdanje slaščičarne Čebelica na Hujah. Lastnik čevapdžinice je znani in izkušeni kranjski gostilničar Mičo Mikič, lastnik tudi zelo priljubljene gostilnice Mona Liza na Planini. Mikič nam ponuja sarajevske čevapčiče in zraven še vse druge bosanske in srbske dobrote, kot so zeljanica, krompiruša, vešalice, pleskavice, pečene paprike, kajmak, prebranac, baklave … Prejšnji petek pa je podjetni Mikič odprl še enega Valterja v centru Ljubljane. Odzvali smo sem vabilu, zato vas v naši kulinarični prilogi kličemo k roštilju v »osnovni« obliki, s čevapčičem, lepinjo in sesekljano čebulo v glavni vlogi.

     

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranjska Gora / torek, 9. maj 2017 / 08:34

Obnova ceste čez Vršič se je že začela

Kranjska Gora – Na cesti čez prelaz Vršič v teh dneh opravljajo pripravljalna in zemeljska dela za izvedbo začasnega obvoza, ki bo omogočil stalno prevoznost ceste za osebna vozila v času obnove po...

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 27. marec 2018 / 14:59

Kuharija na kubik

Sredi marca je na malih ekranih, natančneje na 1. programu Televizije Slovenija, luč sveta ugledala nova kuharska oddaja Kuharija na kubik. Oddajo lahko spremljate ob sobotah, predvidenih...

Gospodarstvo / torek, 27. marec 2018 / 14:57

SDH za podaljšanje roka AIK banki

Slovenski državni holding delničarjem Save predlaga, da na aprilski skupščini AIK banki podaljšajo rok za predložitev soglasij za povečanje njenega deleža v Gorenjski banki nad petdeset odstotkov.

Zanimivosti / torek, 27. marec 2018 / 14:56

Odprtje največje lovske opazovalnice na svetu

Godič – V Slovenia Eco resortu v Godiču bodo v četrtek, 29. marca, tudi uradno odprli domnevno največjo lovsko opazovalnico na svetu, ki so jo na območju eko resorta postavili že konec novembra lan...

Kronika / torek, 27. marec 2018 / 14:54

Na hribu se je napil

Bled – Blejski policisti so v nedeljo obravnavali tujca, ki zaradi opitosti ni zmogel poti z Male Osojnice proti Bledu. V dolino so ga pospremili radovljiški gorski reševalci. Zaradi nedostojnega v...

Rekreacija / torek, 27. marec 2018 / 14:50

Tris nad Trbovljami

Tabor (697 m)–Klek (511 m)–Klečka (487 m) – Strm tris. Skalaška pot, a ne tista v Karavankah. 'Kuceljčki', ki s svojo strmino prijetno presenetijo.