Priprava sadja za mletje (Foto: Tina Dokl)

Mošt iz vreče v škatli

Na Matijovčevi kmetiji v Podbrezjah predelujejo sadje tudi v sladki mošt, ki ga polnijo v škatle s pet- in desetlitrskimi vrečami.

Podbrezje – Na kmetiji, kjer obdelujejo sedemnajst hektarjev lastne in najete kmetijske zemlje in redijo do dvajset govedi, ima sadjarstvo že dolgo tradicijo, še iz časov umnega sadjarja Franca Pirca. Poleg visokodebelnega kmečkega sadovnjaka imajo tudi dva hektarja intenzivnih nasadov, prvega so zasadili pred dvajsetimi leti, zadnjega pred štirimi. Večino sadja prodajo kot namizno sadje, v zadnjih letih pa se vse bolj usmerjajo v predelavo. Sadje predelujejo v sok, jabolčni kis, krhlje in različna žganja. Kot je povedal gospodar Janko Jeglič, so se lani opremili še z napravami, ki jim omogočajo pranje in mletje sadja ter filtriranje, pasteriziranje in polnjenje soka v škatle s pet- in desetlitrskimi vrečkami. Vsaka vrečka ima pipico, iz katere je možno sok enostavno točiti v kozarce. Sok iz že načete vrečke oz. škatle je obstojen dva do tri mesece, v zaprti škatli najmanj eno leto. Storitev, to je stiskanje mošta in polnjenje v vreče, opravljajo tudi za druge.

»Pri nas bo letošnja letina sadja kar dobra, toča je nasad obšla, le enkrat ga je malo oplazila,« je dejal Janko in poudaril, da bodo sadovnjak zavarovali z mrežami proti toči takrat, ko bodo obnavljali nasad. Bolj kot o obnovi nasada za zdaj razmišljajo o treh apartmajih, ki jih urejajo nad prostori za predelavo sadja. Kdaj bodo končali naložbo, bo odvisno tudi od tega, ali bodo uspeli na razpisu pridobiti evropski denar. Na kmetiji se že zdaj ustavljajo skupine domačih in tujih gostov, domači jim radi pokažejo bližnjo taborsko cerkev, sadovnjak in postopek predelave sadje, prepričani pa so, da bi na kmetiji marsikdo tudi preživel dopust ali bi mu bilo to izhodišče za izlete.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / nedelja, 31. julij 2022 / 20:31

V soboto potrdili 575 okužb z novim koronavirusom

Ljubljana – V soboto so v Sloveniji ob 325 PCR-testih in 1955 hitrih antigenskih testih potrdili 575 okužb z novim koronavirusom. Po oceni Nacionalnega inštituta za javno zdravje je v Sloveniji tre...

Objavljeno na isti dan


Rekreacija / četrtek, 6. junij 2024 / 21:51

Glasovi kolesarji v maju

Vreme v letošnjem maju ni bilo naklonjeno kolesarjem. Vsaj tistim, ki se dobivamo ob torkih, ne. Prav vsak torek nam je povzročalo nevšečnosti in smo morali rundo odpovedati, traso spremeniti ali j...

Gospodarstvo / četrtek, 6. junij 2024 / 21:51

Kaj je pomembnejše: ljudje, zveri ali denar

»Rešitev za probleme z velikimi zvermi je povrnitev staleža medveda in volka na raven pred vstopom Slovenije v Evropsko unijo,« je na pogovornem večeru z naslovom Ljudje, zveri ali denar? dejal hribov...

Kronika / četrtek, 6. junij 2024 / 17:06

Slovo reševalcev od Kranja, čez dve leti v Novi Gorici

Čeprav je tridnevno prireditev Bogatajevi dnevi večinoma spremljalo deževno vreme, se je s slovenskim sistemom zaščite in reševanja seznanil širok krog ljudi, kar je tudi osnovni cilj bienalne priredi...

Nasveti / četrtek, 6. junij 2024 / 16:11

Tanja odgovarja

Spoštovani, zanima me očetovo zdravje. Oče ima za seboj dva srčna obvoda in že nekaj časa ga muči prostata. Prav tako težko pride do zdravnice, da bi mu zamenjala zdravila, saj mu trenutna...

Rekreacija / četrtek, 6. junij 2024 / 16:07

Osmič so bile Medvode v gibanju

Vrhunec festivala Medvode v gibanju je bil sobotni nočni tek z rekordno udeležbo blizu štiristo tekačev.