Nominator 252

Besedilo: Gorazd Šinik
Kategorija: Prosti čas / petek, 1. junij 2007 / 06:00

Pravijo, da je svet majhen. No ja. Je zelo velik, le da se pravi ljudje srečujejo na pravih krajih in ob pravem času. Seveda s podobno voljo, energijo ter z enakim zanimanjem. In potem se svet zdi dobesedno majcen. Podobna zgodba se je zgodila zaradi vina in hrane in stkala so se mednarodna poznanstva ter prijateljstva. Visoka gastro-enološka stroka je pred leti botrovala, da je na povabilo prof. dr. Marina Berovića, mednarodnega ocenjevalca vin, sicer profesorja Fakultete za kemijo in kemijsko tehnologijo Univerze v Ljubljani, prišel v Slovenijo Američan David Furer, svetovno znan pisec o vinih in njihov ocenjevalec. Raznolikost slovenskih vinorodnih območij ga je očarala, še bolj nekaj naših vinskih zvezdnikov. Zgodba se je ponovila lani v Londonu še sommelieru Gašperju Čarmanu, ki se je med šolanjem na znani angleški vinski akademiji WEST in ob ocenjevanju revije Decanter dogovoril za strokovno novinarski obisk. Tako je na pobudo Gašperja Čarmana skupaj stopilo devet vinogradniško vinarskih družinskih posestev iz vinorodne dežele Primorska (Sutor, Tilia, Čotar, Rojac, Batič, Movia, Ščurek ter Marjan in Edi Simčič) in odlično organizirani so sprejeli mednarodno ekipo enajstih strokovnih novinarjev s področja gastro-enologije. Med njimi je bilo nekaj žensk, celo Angležinja »master of wine« Caroline Gilby, vodja ocenjevalne komisiji World Wine Award vinske revije Decanter, ter Tom Canavan, ki že dvanajst let ureja največje spletne strani »wine-pages.com«. Zanimivo »težavna in tečna« zasedba je obiskala vseh naših devet vinskih zvezdnikov. Predah z naslovom Bottle Party (zabava ob steklenicah) pa se je zgodil na Zemonu v Vipavi, v gostišču Pri Lojzetu, pri »gastro-friku« Tomažu Kavčiču. To večerno srečanje, na katerem so se številnim povabljenim predstavili omenjeni vinarji, je častno podprlo ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Minister Iztok Jarc, pred časom še veleposlanik v Izraelu, je bil videti navdušen in sproščen ter še vedno vešč diplomatskega nastopa. Čeprav je slovenski del njegovega nagovora zvenel drugače kot veliko lepši in boljši angleški, je bilo bistvo jasno. Podobne stvari, ki imajo cilj predstaviti Slovenijo, vinarje in njihova vina, je treba podpirati. Morda le drugače zasnovati. In nobenega razloga ni bilo, da čudovitemu projektu, ki že odmeva po Evropi, ne bi nazdravili. Minister Iztok Jarc v družbi organizatorja Gašperja Čarmana, Američana, živečega v Angliji, Davida Furerja in Marina Berovića. Zdravico in kompliment pa si zaslužijo še vsi gostinci in kuharji, ki so dogodek pospremili z gastronomskim vložkom. Mirko Bodiroža iz Tabora je povezal hrano z vinom pri Batičevih v Vipavi, ekipa Vesne Čarman iz gostilnice Pri Danilu iz Reteč pa pri Moviji v Brdih. Tudi brez resnih »vinoljubcev« ni šlo. Poslovnež, Radovljičan v Ljubljani, Saša Remec je bil tudi med njimi. Pred časom predsednik uprave Impakte, zdaj zasebni podjetnik, iz generacije posebno znanih kranjskih maturantov (evropski komisar Janez Potočnik, podjetnik Mladen Kranjc, odvetnik Janez Hočevar, prezgodaj pokojni Primož Strniša), ima ob vinu še eno popolno strast. Golf. Letošnji cilj Saše Remca je bil spraviti hendikep pod 10. Z odlično turnirsko igro minuli konec tedna v Arboretumu se že lahko pohvali z 9,7. Odlično. Je počila pluta iz šampanjca? Bi skoraj trdil! Zakonca Neva in Borut Kuharič, gospa svetovalka uprave KDD, gospod pa medijsko prepoznaven šef družbe Vipa, ki je kupila Vipo Holding, katerega last je dvorec Zemono. Podobna zgodba se je pod vodstvom Boruta Kuhariča zgodila v času DZU Triglav v Podvinu. Janez Bratovž – JB, ki je zgodbo restavracije v Podvinu razumel odlično, se je vrnil nazaj v Ljubljano, kjer je minuli teden pripravil odlično kulinarično predstavitev, ki jo je spremljala italijanska zvezdniška vinska klet Castelo Banfi. »Džejbi« si je prvi aplavz zaslužil že na začetku, ko je v čašah za martini postregel gosjo peno. Izvrstno. Ob ribje-mesnem jedilniku osmih krožnikov, za katerega je bilo treba odšteti le 30 evrov, sta komercialist kleti Alesandro Raise in uvoznik, sommelier Kostja Klabjan predstavila rdeče mogotce. Od prepoznavnega merlota in nekaj vinskih zvrti, med katerimi je zmagoval svetovni zvezdnik Brunello di montalcino (sangovese, reserva DOCG 1999); baha se tudi z vrhunsko ceno. Ob zanimivem omizju smo modrovali o zdravju, prehrani in premlevali nekaj starih misli. Da je vino solza zemlje, dar neba in sok življenja. Maksim Gorki pa je vedel, da je v vinu največ sonca in da ljudje, ki pridelujejo vino, vnašajo svetlobo sonca v človeške duše. Sonce pa je prav tisto popoldne v polnem siju pomežiknilo Timu in Staši Fračnik. Timov oče, dedi Borut pa je taisto noč prvič spal z babico Blanko. Na svet je pokukala 3490 gramov težka in 53 centimetrov postavna deklica Lina. Obšle so jih solze sreče in počila je prenekatera steklenica penečega vina. Tim Farčnik, odslej ponosni oče, pa v teh dneh skrbi, da ob pomoči ekipe podjetja SI Sport dobro pripravijo drugi DM-jev ženski maraton, ki bo prihodnjo soboto. Takrat kot češnje v Brdih. Naj bo današnja, petkova polna luna prijazna z nami.