Evropski prvak iz Grada

Benjamin Rezar iz Grada, študent Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled, je evropski prvak v strežbi.

Na nedavni 19. konferenci in tekmovanju AEHT (Evropske zveze hotelirskih in turističnih šol) v mestu Killarney na Irskem je 22-letni Benjamin Rezar iz Grada, študent drugega letnika Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled, osvojil dve zlati medalji. Tako je skupaj s finsko predstavnico dosegel prvo mesto v strežbi v restavraciji, v tej kategoriji pa ga je mednarodna žirija izbrala tudi za najboljšega posameznika med 40 tekmovalci. Na evropski konferenci in tekmovanju je sodelovalo 600 udeležencev, med njimi tudi 278 študentov iz 34 držav. Ti so se pomerili v devetih kategorijah, poleg strežbe na primer tudi v baru, turizmu, recepciji in podobno.

Pravila tekmovanja so taka, da študentje v strežbi tekmujejo v parih. Benjaminova sotekmovalka je prihajala iz Finske. »S sotekmovalko sva morala čim bolje uskladiti delovne navade oziroma način strežbe, ki se razlikuje od države do države. Moram reči, da sva se izredno dobro ujela. Mislim, da sem komisijo prepričal predvsem z eleganco, dobrim skupinskim delom in znanjem s področja strežbe,« ocenjuje Benjamin, ki ima sicer že precej izkušenj v gostinstvu, saj pogosto pomaga v družinski gostilni Pod Krvavcem v Gradu. Kot nam je zaupal, se je na tekmovanje pod mentorstvom Marijana Lebarja dolgo in trdo pripravljal, predvsem je v tuji literaturi in na spletnih straneh iskal znanje o irskih jedeh, predvsem njihovih sirih in vinih.

»Tekmovanje je bilo zelo zahtevno, saj so vanj uvrstili tudi discipline, ki jih v Sloveniji ne poznamo, kot je na primer priprava hladnih jedi pred gostom (iz geridona). Pri nas takega načina strežbe ne poznamo. Na vsakem takem tekmovanju je potrebne tudi nekaj sreče s sotekmovalcem in Benjamin jo je res imel, saj je bila finska sotekmovalka zelo dobro teoretično podkovana, Benjamin pa je izstopal v praktičnem delu. Zelo dobro sta se ujela in sta stregla zelo usklajeno ter lahkotno, kar je bilo pri končni oceni tudi najbolj pomembno. Saj bi Beno morda zmagal tudi s katerim drugim sotekmovalcem, vendar ne s tako lahkoto, kot sta s Finko,« nam je zaupal Lebar.

»Osvojeni zlati medalji sta mi dali nov zagon za naprej, v tujini so se mi odprla tudi mnoga vrata, saj so mi že na sami konferenci ponujali mikavna delovna mesta. A odločil sem si, da vsaj nekaj časa še ostanem v domačem okolju,« je še dejal Benjamin.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / četrtek, 30. julij 2020 / 14:37

Nova pravila glede e-skirojev

Novela zakona o pravilih v cestnem prometu podrobneje določa tudi uporabo priljubljenih električnih skirojev v prometu. Vožnja po pločniku ne bo dovoljena, čelada bo do osemnajstega leta obvezna.

Objavljeno na isti dan


Kronika / četrtek, 11. junij 2015 / 14:06

Zastrupili so se s spidom

Za nenavadno vedenje Jeseničana marca letos je kriv spid, in ne neznana droga, sporoča policija.

Škofja Loka / četrtek, 11. junij 2015 / 13:57

Po gradnji vodovoda razdejanje

Kmetje z Loga, Visokega, Zminca, vasi, kjer poteka trasa obnovljenega vodovoda Visoko–Škofja Loka, se jezijo na investitorja, ker od lanske jeseni še ni vzpostavil prvotnega stanja na njihovih zemljiš...

Gospodarstvo / četrtek, 11. junij 2015 / 13:55

Za boljše poslovno okolje

Več kot dvesto predstavnikov malega gospodarstva je v petek na 13. forumu obrti in podjetništva vladi predstavilo svoje letošnje zahteve za izboljšanje poslovnega okolja.

Tržič / četrtek, 11. junij 2015 / 13:27

Sanirali skalni podor

Tržič – Občina Tržič je končala sanacijo skalnega podora pod Kamnekom, v katerem so 13. maja 2010 skale poškodovale pomožni objekt, vrtna vrata, ograjo, dovozno cesto in parkirišče na posestvu nekd...

Kronika / četrtek, 11. junij 2015 / 13:19

Ukradli gradbeno orodje

Kamnik – V noči na nedeljo so neznani storilci vlomili v priročni skladišči v okolici Kamnika, iz katerih so odnesli gradbeno orodje. Podjetje so oškodovali za okoli dvajset tisoč evrov.