Borovnice za malico

Da so borovnice zares široko uporabne, kaže število okusnih jedi, ki jih lahko iz njih pripravimo. Med drugim so odlična popestritev malice v bananinem kruhu ali hrustljavem borovničevem prigrizku.

Za pripravo bananinega kruha z borovnicami potrebujemo: 3 zrele banane, 250 g grškega jogurta, 2 jajci, 1 skodelica pirine polnozrnate moke, 2 skodelici ovsenih kosmičev, pol pecilnega praška, 2 žlici rjavega ali kokosovega sladkorja, 100 g temne čokolade, 1 skodelico borovnic.

Čokolado narežemo na majhne koščke. Banane olupimo ter jih zmečkamo z vilicami. Skupaj zmešamo moko, ovsene kosmiče in pecilni prašek. V drugi posodi skupaj zmešamo zmečkane banane, sladkor, jajci ter jogurt. K tej masi med stalnim mešanjem dodajamo mešanico iz moke in ovsenih kosmičev. Nazadnje vmešamo še borovnice in narezano čokolado. Maso vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj Celzija 45 minut.  Ko zapičimo zobotrebec v testo in ta ostane suh, je kruh pečen. 

Nasvet: Uporabimo lahko klasične gozdne ali ameriške borovnice, bodisi sveže ali zamrznjene.

Za pripravo borovničevega prigrizka potrebujemo: polnozrnat prepečenec, grški jogurt, sveže borovnice, med.

Jogurt zmešamo z žlico medu. Pripravljeno mešanico nadevamo na prepečenec ter nanjo razporedimo sadje.

Nasvet: Pri nakupu bodimo pozorni, da kupimo pravi grški jogurt in ne grški tip jogurta. Slednji ima namreč precej več maščob in manj beljakovin.